宋文博也认为加盟连锁事业快速收回成本不现实，他说，“很多企业承诺一年或半年就可以回收成本，时间特别短，弊端之一就是这种企业的风险会比较大，良性的特许行业利润回收期应该在2~3年。好的连锁有一个好的运营体系，是通过几十年形成的，就像肯德基、麦当劳，他们品牌虽然很重要，但主要是它们完全掌握了可以赢利的模式，可以保障投资者通过几年有序的经营，得到合理的利润回馈。”

    说起坚持，张大勇的体会也很深刻，他投资的店面是田源鸡火锅所有40多家加盟店里规模最大的，开业后的头几个月，他的加盟店就经受了3次禽流感的考验。“几乎没有一个客人，我一个月要亏损10万元，但是回想起开业时的火爆场面，我深信这个项目没问题，就咬着牙坚持下来了。现在已经经营近6年了，依然很火爆。”